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四川美味小吃:油炸里脊做法

时间:2016-09-30 09:14来源:川菜菜谱大全 作者:煮大餐家常菜 点击:
外焦里嫩,适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着:好吃的、好喝的、好看的,睡足、懒足、吃足。
 
油炸里脊
 
四川美味小吃油炸里脊食材:
 
主料:猪里脊300g,淀粉60g,鸡蛋1枚,油150g,辅料:盐,鸡精少许
 
 
四川美味小吃油炸里脊做法:
 
时间:8分钟
 
烹饪时间:10分钟
 
1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
 
2.将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
 
3.把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊,注意别蘸太多,否则成炸油条了,而且里头的肉也不容易熟。
 
4.油锅烧至九成热的时候,将里脊片(或者条)逐一放到油里炸,炸成金黄色,装盘即可。
 
猪肉里脊营养分析:
 
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
 
 
大餐网小贴士:
 
1.如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。
 
2.喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。

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