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姜汁豇豆

时间:2014-10-11 20:29来源:川菜菜谱大全 作者:煮大餐家常菜 点击:

  怎么做姜汁豇豆好吃?学做姜汁豇豆需要哪些食材?煮大餐川菜馆为您提供姜汁豇豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味姜汁豇豆! www.zhudc.cn

  准备时间:10分钟内 www.zhudc.cn

  制作时间:10-20分钟 www.zhudc.cn

  用餐人数:3-4人 www.zhudc.cn

  姜汁豇豆的简介:

  姜汁豇豆是一道川菜,带有浓郁鲜辣气味的鲜姜和醋调和在一起,使豇豆具有爽口宜人、食之不腻的口感。
  古语有云:冬吃萝卜夏吃姜,作为一道冷菜,配上点生姜,在夏日食用,不但养生也很可口。

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  姜汁豇豆的食材:

主料:  豇豆300g   生姜20g  辅料:   香醋20ml   香油5ml   盐2g 

  姜汁豇豆的做法图解步骤:

煮大餐

  1.嫩豇豆洗净,切去两头。

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  2.锅中放入适量的水。 www.zhudc.cn

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  3.大火烧沸后加入一小勺盐。

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  4.把豇豆放进去。 www.zhudc.cn

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  5.汆烫2-3分钟断生。 煮大餐

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  6.然后取出用冷水冲凉,再沥干水分。

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  7.切成9cm左右的小段。

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  8.排在碟中。

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  9.生姜剁成细细的蓉状,盛入碗中。 www.zhudc.cn

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  10.加入盐。 煮大餐

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  11.再加入1汤匙开水。 煮大餐

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  12.搅拌均匀,静止一会,使姜的味道释放出来。

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  13.然后在碗中调入香油5ml。

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  14.再调入香醋20ml。

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  15.混合均匀制成调味汁。 www.zhudc.cn

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  16.吃之前将调味汁淋在豇豆上,拌匀即可。 www.zhudc.cn

  煮大餐川菜馆小贴士:

  1.在汆烫豇豆的时候加入少许盐,不但可以使豇豆颜色更加鲜亮,还可以起到入味的作用。
  2.姜蓉一定要剁得细一点,在加一点开水或者煮滚的高汤,这样可以使姜的味道充分地释放出来。 煮大餐

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