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四川羊肉火锅做法

时间:2016-10-08 17:17来源:川菜菜谱大全 作者:煮大餐家常菜 点击:
四川羊肉火锅

四川羊肉火锅食材
 
主料:当归30克,羊肉1500克。
 
调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒5克,白汤3000克,盐适量。
 
 
四川羊肉火锅做法:
 
(1)姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。
 
(2)羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
 
(3)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。
 
 
大餐网小贴士:
 
羊肉火锅的特色:
 
羊肉火锅主治:对精亏体弱,贫血消瘦有补益作用。

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